جنين القمح
جنين القمح هو قلب حبة القمح وهو عنصر النمو فيها ويكوّن حوالي 2.5% منها ،وعلى الرغم من تناولنا القمح بكثرة إلا أننا لا نحصل على أهم جزء منه لأنه أثناء الحصول على الطحين يتم التخلص من جنين القمح وذلك بسبب تزنخه بسرعة وصعوبة تخزينه لفترات طويلة.